Bonarda Dolce

4,70€

Caratteristiche organolettiche

Aspetto visivo: Rosso porpora intenso con sfumature violacei, vivace con spuma briosa.
Aspetto olfattivo: Profumi intenso tipico del vitigno, vinoso, con riferimenti fruttati e floreali leggeri.
Aspetto gustativo: Decisamente dolce, leggermente tannico e unico nella sua espressione rosso frizzante dolce.
Accostamenti: Si abbina a crostate, frutti di bosco, dolci al cioccolato, torte agli amaretti, alle castagne Tipico è l’utilizzo di questo vino, servito fresco, in abbinamento alla macedonia di pesche selvatiche.
Gradazione alcolica: 7% vol.
Servire a: 12° C
Residuo Zuccherino: 93,60 g/l
Disponibile in: Bottiglie 0,75 l
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COD: 0301 Categoria: Vini rossi

Descrizione
Curiosità

Descrizione

Dati tecnici

Tipologia: COLLI PIACENTINI Rosso frizzante DOC
Zona di produzione: Comune di Ziano Piacentino nella Doc Colli Piacentini
Uve: Croatina 100%
Resa in vigna: 110 quintali/ha
Vinificazione: Pressatura soffice delle uve e macerazione con frequenti rimontaggi per alcuni giorni a bassa temperatura, in modo da rallentare la fermentazione. Raggiunto il grado alcolico desiderato si arresta la fermentazione mediante refrigerazioneLa frizzantatura è ottenuta in autoclave grazie alla rifermentazione naturale. Il vino frizzante è stabilizzato, filtrato e imbottigliato con macchinari isobarici che permettono di conservare la frizzantatura ottenuta.
Annata: 2019

Curiosità

In passato la Barbera era considerato un vino “rustico”, ma con il tempo ha accresciuto la sua fama anche grazie a produttori lungimiranti e tenaci che hanno saputo creare sia ottimi vini di pronta beva come il nostro Barbera Frizzante, sia vini di media longevità e buona struttura che resistono al tempo e si evolvono con l’affinamento come la nostra versione di Barbera ferma.