Bonarda Fermo

4,00€

Caratteristiche organolettiche

Aspetto visivo: Rosso granato intenso e consistente.
Aspetto olfattivo: Sentori caratteristici, gradevolmente vinoso e intenso.
Aspetto gustativo: Secco, piacevolmente tannico e abbastanza caldo
Accostamenti: Abbinamento ideale sono con i tradizionali secondi piatti della tradizione piacentina come la coppa di maiale arrosto o la picula ad caval con la polenta, ma anche con primi saporiti.
Gradazione alcolica: 14,5% vol.
Servire a: 16-18° C
Residuo Zuccherino: < 2,0 g/l
Disponibile in: Bottiglie 0,75 l
Prodotto da:
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COD: 0302 Categoria: Vini rossi

Descrizione
Curiosità

Descrizione

Dati tecnici

Tipologia: COLLI PIACENTINI Rosso fermo DOC
Zona di produzione: Comune di Ziano Piacentino nella Doc Colli Piacentini
Uve: Bonarda Piacentina 100%
Resa in vigna: 90 quintali/ha
Vinificazione: Vinificazione in rosso con macerazione variabile dai 4 agli 8 giorni. Dopo un breve affinamento in cemento di alcuni mesi viene imbottigliato previa stabilizzazione tartarica e del colore a freddo.
Annata: 2017

Curiosità

In passato la Barbera era considerato un vino “rustico”, ma con il tempo ha accresciuto la sua fama anche grazie a produttori lungimiranti e tenaci che hanno saputo creare sia ottimi vini di pronta beva come il nostro Barbera Frizzante, sia vini di media longevità e buona struttura che resistono al tempo e si evolvono con l’affinamento come la nostra versione di Barbera ferma.